Новости

С утра "бились" яйцами.

Всё как и положено.

Сначала их (яйца) покрасили, потом разобрали по штуке в руки, затем пытались найти самое крепкое .

Я выбрала золотистое (типа, как жёлтая майка лидера).

Но Зойка со своим красным умудрилась разбить моё победное...

Короче, влипла я! 

Не угадала...

Пришлось съесть этого неудачника .

В обед вспомнили, что положено есть не только яйца, но и кулич.

Где взять?

Лена привезла один из Москвы, но мы его "умяли" утром.

Какие варианты?

Только 4 "Полена" в холодильнике лежат с последнего заезда .

"Полено", или Doukissa по-местному, - это наша самая любимая сладость тут на Кипре.

Уже все в курсе.

Народ поддерживает традицию и появляется у нас в лагере с коробкой этого безумно вкусного яства.

Так как 7 апреля улетало 21 человек, а прибыло из Москвы 11 "новеньких", то можете себе представить... 

Так что "Полены" были!

Вот с куличами напряг! .

Хорошо, что среди нас есть сообразительная Женечка со своими ОЧ.умелыми ручками.

Через пару минут мы имели самый вкусный кулич в мире!

То, что она не смогла на глазок ровно разрезать наше "достояние" на две равные части рассказывать не буду! .

Хотя это было фиаско, господа!

Ошибка в 2 см!!!

Две половинки сложили вместе, а они не сошлись .

Это даже не фиаско!

Это был ПРОВАЛ!

Пришлось снова класть Полено на бок и отрезать от длинной части 2 см...

Потом пошла фотосессия на фоне гор.

Почему-то решили, что первый вариант фото смотрится не очень прилично .

И добавили к композиции ещё одно яйцо .

Конечный результат ниже!

Даже жалко есть было! 

Особенно Евгении удались буквы ХВ, я считаю...

Про еду хватит!

Поведаю Вам о ночных соревнованиях.

Поэтому всё отработано и проверено.

Казалось бы...

Поручили ЭТО моей Зое.

Как никак КМС по спортивному ориентированию .

Старт назначили на 21:00 

(когда должно точно стемнеть).

Зоя пару часов за столом писАла задания для каждого участника своим каллиграфическим почерком.

Принтер мы не можем привезти сюда на Кипр самолётом, а напрягать хозяев домов и просить распечатать 13 листов с русскими буквами...

Короче, Зоя работала принтером, переписывая с Витиного оригинала .

Почему акцентирую на этом внимание?

Потому что на этом ночном соревновании было ДВА КОСЯКА:

1. Не хватило двух листов с заданием (слишком много желающих).

2. Некоторые не сразу понимали, что такое ТРАНЦЛОЩАДКА.

Итак!

Это центр нашей деревни.

Для ночного времени достаточно светло.

Вокруг ОКТАГОНА (то, что в центре композиции) спрятаны 9 Контрольных Пунктов (КП).

Ими были малюсенькие бумажки с написанной буквой.

Женечка приняла старт в 20:30.

Работала контрольным участником как бы.

Надо заметить, что она практически не "тупила". 

Хотя последний раз в Серебряном Бору при мне не проявила себя, как хорошая ориентировщица .

А вот и ТРАНЦПЛОЩАДКА .

Даже мне стало интересно, где спрятан этот пункт.

Присоединилась к поискам.

Короче, Женечка прошла наш квест ОКТАГОН за 5:26.

В общее время вошло ещё и отгадывание ДВУХ СЛОВ.

Собственно про одно из них и будет тут речь .

Дело в том, что наша теперешняя публика, оказывается, не знала САМОЕ ЗНАМЕНИТОЕ КИПРСКОЕ БЛЮДО - КЛЕФТИКО!

Поэтому практически никто не отгадал это греческое слово .

Исключение составили Боря и Коля.

Но побегали и поискали буковки классно!

Было интересно со стороны наблюдать.

Буквы нашли ВСЕ, кроме Коли.

Коля же ТАК устал за тренировки, что еле заставил себя передвигать ноги .

Отыскал 5 бумажек и ... на остальные "забил".

Не стал мучиться.

Рискнул сразу назвать слова: кипрское блюдо - клефтико, съедобное растение - авокадо.

В итоге, пока остальные думали и ничего не могли придумать , Николай, пришедший последний, занял первое место за правильный ответ!

Респект!!!

Вот Коля при дневном освещении (слева).

Героев надо знать в лицо!

Боря с "клефтико" справился, но вот вместо "авокадо" записал АЛОЭ. 

Прикольно, конечно, но НЕ зачёт .

Боря ниже и справа.

И тоже днём на тренировке.

Короче, провал!

Никто не знает ЧТО ТАКОЕ КЛЕФТИКО!!!

Надо провести ликбез!

Вообще-то я должна была написать про ЭТО ровно год назад.

Но...

Короче, лучше поздно, чем ...

Собственно, справа именно ОНО!

Легенда такая: 

С давних времен пастухи на Кипре перегоняют стада коз и овец по горным пастбищам. И вот когда-то одному из бедных пастухов пришла в голову мысль украсть одну из козочек с целью... набить голодный желудок. Но как это сделать? И вот тогда они с напарником зарезали козу, вырыли яму и закопали в неё свою жертву. Чтобы место преступления не бросалось в глаза, разожгли над ним большой костёр. Когда пришла пора сдавать стадо хозяину, то "недостача" конечно обнаружилась. Но такое порой случается, и тогда подумали на то, что коза отбилась и её загрызли волки или какие другие хищники. В общем пастухам затея сошла с рук.

Каково же было изумление самих пастухов, когда они позже откопали яму и достали эту свежезапечённую козочку. "Никогда доселе такого нежного мяса не пробовал!" − воскликнул один из воришек. Да-а-а-а, вторил ему второй. С тех пор козочки в стаде пропадать стали достаточно регулярно, пока всё не вскрылось...

Я даже думала, что само слово клефтико как-то грешным делом, а, главное своим корнем, напоминает слово клептомания .

То и другое от греческого слова "воровать".

Но только что прочитала другую версию про самый раскрученный мясной бренд Кипра.

Оказывается, КЛЕФТЫ - это что-то типа разбойников или пиратов.

Они грабили проезжающих и не только их.

Знаменитое греческое блюдо КЛЕФТИКО (ворованное мясо) было придумано клефтами, которые тырили скот у турок, закапывали и запекали его подальше от дома в яме с горящими углями.

Мясо готовилось долго, зато не нуждалось в присмотре.

Удобно, чёрт побери!

Справа известный предводитель клефтов (греческий разбойник) - Дмитриос Макрис.

Итак, что сделали МЫ?

Конечно, решили САМИ своими руками в традиционных кипрских печах, которые есть около каждого дома, запечь это самое клефтико.

НО! 

Надо было где-то добыть мясо ягнёнка не старше года.

Желательно этого ягнёнка своровать, дабы блюдо получилось особо вкусным (так гласит легенда ).

Печки около мезонетов (вид сзади).

Вот они в действии (на следующий день после Пасхи).

Наши дети и бабушка Лена изучают, как местные киприоты справляются с этим, как мы считали, музейным экспонатом.

Именно клефтико в нём сегодня и готовилось, кстати.

И прямо около нашего дома!

Как ЭТО происходило у нас 11 марта 2017 года.

Вспоминаем!!

Поехали мы как-то вчетвером на тренировку в сторону Турции...

Кстати, да!

Турция была совсем рядом!

И клефты "таскали" барашков именно у них, как я помню .

Вдруг услышали жалобное блеяние...

Остановились и не можем понять откуда звук...

И тут увидели высоко на каменистом склоне его - барашка.

Слава вызвался достать .

Витя не поверил, что это реально.

Но мы прервали тренировку!!!

Итак!

Продолжаем!

Ягнёнок не старше года есть!

Именно такой и нужен для КЛЕФТИКО по рецепту.

Теперь надо растопить печь и раскалить её очень сильно, чтобы и углей было много и она вся сама прогрелась капитально.

За это у нас отвечал Боря (вернее, он сам вызвался осуществить задуманное).

Печка стоит у нас во дворе, кстати.

Далеко ходить не надо.

Проблема только в дровах.

Но мы как раз находимся в таком месте, где лес спускается к морю.

Честно говоря, с дровами, и с печкой нам помогал хозяин дома - Андреас.

Он даже принёс специальные специи, когда мы приступили собственно к мясу.

Но сначала полдня топили печь.

.

Затем вынимали лишнее из неё.

Прямо лопатой.

Это производится вынос подноса со свёртками из фольги.

Каждый такой "кулёк" предназначался на одного человека.

Женечка усиленно помогает Витечке .

Страхует...

(Фотки выше).

Предварительно лопатой вынимали лишние горящие угли, на сколько я правильно помню.

В тачку.

Ну а если серьёзно, то вы видите как наши комочки из фольги закидываются внутрь.

Дальше интереснее!

Дверь закрыли и стали замазывать печку глиной.

Глину брали с огорода.

Возили тачкой.

Фишка в том, чтобы даже маленький дымочек не просачивался наружу.

Если где и "сочилось", то тут же замазывалось глиной.

ВСЁ!

Теперь осталось только ждать!

Часов 5.

Но у Бори есть гитара!!!

Стемнело...

Больше всего меня поразило то, как было сложно открыть, вернее, отколупать дверь через эти пять часов.

Потребовалась лопаточка.

Вот и ужин!

Знаменитое КЛЕФТИКО!

Посмотрим, что там внутри!

Вот и Женечка, радостно уничтожающая знаменитое греческое блюдо.

Надеюсь, теперь все запомнят это сложное слово - клефтико.

Ну а мы добавим, что во время приготовления этого деликатеса из баранины, ни одно животное от наших рук не пострадало .

На этом всё!

Бай!

Ваше имя:
Ваше сообщение:
Поставьте галочку, если вы - человек, а не робот